California Wine & Italian Blue

在「California Wine & Italian Blue」享用晚餐，最迷人之處莫過於隨着杯中葡萄酒的香氣，細味每道菜式的層次轉變。店內以加州葡萄酒為骨幹，酒藏超過150款；單杯供應的氣泡酒、白酒、紅酒、粉紅酒及橙酒亦約有10款，店員會按客人喜好提供配搭建議。與品酒師一邊交流，一邊感受葡萄品種特質與料理交織的風味，對葡萄酒愛好者而言是格外愜意的一刻。

佐酒招牌前菜引人入勝

作為一頓飯的開端，招牌「真・金寶角 ～魚露與濃郁牛油～」不容錯過。幼嫩的粟米筍裹上牛油的醇厚，再添上意大利魚露的深沉鹹香，與富橡木桶香氣的莎當妮等白酒格外合拍。此外，結合半熟蛋與松露香的「大人風味薯仔沙律」，以及連殼都能品嘗濃郁鮮味的「熱騰騰軟殼蟹阿希略（蒜香油浸）」，各款惹味小碟令酒意更濃。

份量實在的肉類主菜與意粉

主菜方面，蘸上自家特製Blue醬汁、肉質軟腍的「美國牛肉封門柳牛扒」甚受歡迎，與果香濃郁的加州紅酒可謂相得益彰。壓軸的意粉則備有「自家製煙肉濃郁卡邦尼意粉配松露香」，以及奢華地拌入烏魚子的香蒜辣椒欖油意粉等，客人亦可就個人口味與廚師商量調整。若是初次到訪，選擇齊集各款招牌菜的廚師發辦分享套餐也是省心之選。

開放式吧枱到獨立房間 滿足多種夜間聚會

設有開放式廚房的吧枱座位富現場感，適合獨自小酌或二人細語；店內亦設有沉穩的餐桌席及獨立房間，為朋友聚餐或晚宴聚會提供合適空間。由於座位數量有限，建議晚市到訪前先預先訂座。